غذای تند هندی به نام خوراک فلفل همراه با طرز تهیه
انواع خوراک
1400/2/20
مواد لازم برای خوراک فلفل به سبک هندی
- فلفل دلمه ای بزرگ : 2 عدد
- برگ گشنیز : چند شاخه
- پیاز متوسط : 1 عدد
- نارگیل خردشده : 4/3 پیمانه
- تمبر هندی : 1 ق س
- تخم خردل : 1 ق س
- تخم گشنیز : 2 /1 ق س
- کنجد : 2/1 ق س
- بادام زمینی : 4/1 پیمانه
- نمک، فلفل قرمز تند تازه و روغن : به میزان دلخواه
- برگ گشنیز : برای تزئین
طرز تهیه خوراک فلفل به سبک هندی
ابتدا پیاز را خرد کرده و با مقداری روغن تفت دهید تا سبک شود ، سپس فلفل دلمه ای را خرد کرده و با پیاز تفت دهید تا سرخ شود.
تابه دیگری را روی حرارت قرار داده و نارگیل ، بادام زمینی، تمبرهندی و فلفل قرمز تازه را با مقداری آب روی حرارت قرار دهید تا آب آن تبخیر شده و بپزد.
در این فاصله پیاز و فلفل دلمه ای را از تابه خارج کرده و تخم گشنیز ، کنجد و تخم خردل را با مقداری روغن تفت دهید تا عطر آن ها بلند شود.
حالا همه مواد را با هم مخلوط کرده و کمی تفت دهید تا با هم ترکیب شوند ، سپس در ظرف پذیرایی بکشید .
در صورت تمایل میتوانید خوراک فلفل را با چند برگ گشنیز تازه تزیین کرده و با برنج و یا نان میل کنید.
