طرز تهیه “کباب اسکندر” به روشی ساده
انواع کباب
1400/2/20
مواد لازم جهت تهیه کباب اسکندر
- کره : 120 گرم
- ماست : 100 گرم
- نان بربری : نصف عدد یا نان پیده
- گوشت گوساله :250 گرم
- آب گوشت : 1 لیوان
- فلفل: به میزان لازم
- رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذا خوری
طرز تهیه کباب اسکندر
ابتدا تابه ای را روی حرارت قرار داده و مقداری کره بریزید تا آب شود ، در این فاصله گوشت ها را نازک برش زده و با کره سرخ کنید.
قابلمه کوچکی را روی حرارت قرار داده و رب را با یک قاشق کره تفت دهید تا سرخ شود ، سپس آب گوشت را افزوده و بگذارید بجوشد و کمی غلیظ شود.
نان را به شکل حبه های قند خرد کرده و با یک قاشق کره در تابه دیگری تفت دهید.
حالا بشقاب سرو را آماده کرده و ابتدا نان های کره ای را داخل آن بریزید ، روی نان ها کمی سس رب اضافه کنید.
گوشت های سرخ شده را بچینید و باقی مانده سس رب را روی آن بریزید ، نهایتا را افزوده و میل نمایید.
