آموزش تهیه آش آلبالو
انواع آش و سوپ
1400/2/20
پخت آش آلبالو
طرز پخت آش آلبالو را به شما عزیزان فراهم نموده ایم با ما همراه باشید
مواد لازم برای آش آلبالو :
لوبیا چیتی 70 گرم
عدس 200 گرم
لپه 50 گرم
برنج 75 گرم
سبزی ریز خرد كرده «تره، شوید، جعفری، اسفناج» 500 گرم
نمک و فلفل به میزان لازم
پیازداغ 4 قاشق سوپخوری
سیرداغ 1 قاشق سوپخوری
گوشت چرخ كرده 200 گرم
پیاز رنده كرده 1 عدد
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
آرد برنج 2 قاشق سوپخوری
آلبالوی هسته گرفته 300 گرم
نعناداغ 3 قاشق سوپخوری
طرز تهیه آش آلبالو :
لوبیا، عدس، لپه و برنج را از شب گذشته بخیسانید و بپزید. آن گاه در قابلمه‌ي مناسبی آب بریزید و روی اجاق بجوشانید.
حالا برنج، حبوبات پخته و سبزی را بیفزائید و بگذارید برنج و سبزی بپزد.
سپس نمک، فلفل، پیازداغ و سیرداغ را هم به آش بیفزائید.
اكنون گوشت چرخكرده، پیاز رنده كرده، نمک، فلفل و زردچوبه را با هم آمیخته كنید و اندكی ورز دهید تا چسبندگی لازم را داشته باشد.
اینک از این آمیخته كوفته قلقلی بسازید و در آش بریزید. حال آرد برنج را در یک دوم پیمانه آب سرد حل كنید و همراه با آلبالو به آش بیفزائید.
پس از 15 دقیقه آش را از روی اجاق بردارید و برای پذیرائی در كاسه‌ي مناسبی بكشید و با نعناداغ بیارائید.
نکته : در صورت دلخواه می‌توانید 2 قاشق سوپخوری شكر به آش بیفزائید.
